Реклама

Замовити реферат


От партнёров

Интересное

Счетчики
Rambler's Top100

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів!

Це мабуть найбільший банк рефератів в Україні.
На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету. Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Шукаєте реферат - просто зайдіть на Рефсмаркет!

1

Контрольна робота організація готельного обслуговування (код (ID:32294))

| Розмір файлу: 28 кб. | Обсяг: 20 стор. | Ціна: 60 грн. | Додано на сервер: 28.04.2010 | Код продавця: 2 |
Зміст1. Характеристика торговельних приміщень і вимоги до них 3
2. Організація та проведення для туристів дегустацій 9
3. Національні смаки і особливості національного харчування туристів із Франції 15
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 20

Замовлення Замовити Замовити...
ПереглядПросмотр Переглянути з сайту...



Дивись схожі реферати:

Контрольна робота організація готельного господарства

Розвиток готельного господарства в Україні 2
Задача 8
Здійснити диференціацію тарифів на розміщення в номерах готелю за категоріями номерів.
Показники Категорія номеру
Люкс Напівлюкс Однокімнатний одномісний Двокімнатний двомісний
Прямі експлуатаційні витрати 120,2 100,2 90,2 99,1
Загальні експлуа-таційні витрати, адмі-ністративні та інші загальногосподарські витрати 25,3 24,2 21,0 23,0
Повна собівартість
Прибуток, 30%
Оптова ціна підприємства
ПДВ, 20%
Відпускна вартість розміщення
Список використаної літератури 12

Організація побутового обслуговування на підприємствах готельного господарства

Вступ 3
1. Характеристика готелю 5
2. Організаційна структура 9
2.1. Розробка організаційної структури 9
2.2. Етапи проектування організаційної структури 10
2.3. Основні департаменти готелю 12
3. Посадові інструкції для співробітника 20
4. Фірмовий стиль готелю 22
5. Політика стосовно найманих робітників 30
Висновок 30
Список літератури 31

Контрольна робота організація обслуговування в ГТК

1. Організація роботи персоналу готельного підприємства 2

2. Фактори, що обумовлюють рівень готельного сервісу 7

Література 14

Контрольна робота організація обслуговування в ПГ та ТК

ЗМІСТ
1. Основні принципи діяльності готельного господарства 2
2. Критерії та показники готельного комфорту 9
Література 16

Організація готельного господарства, виробництва та обслуговування в ресторанному господарстві

ЗМІСТ
Вступ 3
1. ОСОБЛИВОСТІ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 5
1.1. Принципи організації харчування туристів 5
1.2. Організація роботи служби харчування 7
2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА „БРАТИСЛАВА” 11
2.1. Управлінсько-економічна характеристика ГК „Братислава” та ресторану як його складової 11
2.2. Аналіз обслуговування туристів в ресторані „Братислава” 18
3. ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 26
3.1. Напрямки розвитку галузі громадського харчування 26
3.2. Підвищення ефективності послуг харчування в ресторані „Братислава” 34

Висновки і пропозиції 43
Література 45
Додатки 46-54

Метою даної роботи є визначення стану та рівня розвитку організації обслуговування прийомів підприємств ресторанного господарства на теоретичному та практичному рівнях.
Завданням даної роботи є дослідження організації та контролю обслуговування туристів в ресторані.
Об’єктом дослідження є ресторан "Братислава".
Предметом дослідження виступає організація та контроль обслуговування туристів в ресторані "Братислава".
Основними методами дослідження можна визначити аналіз, синтез, порівняння, спостереження та інші.

Організація роботи служби обслуговування в підприємстві готельного господарства (на прикладі)

Вступ 3
1. Організація виробництва послуг проживання в готелі 5
2. Загальна характеристика досліджуваного готелю „...” 16
3. Процес обслуговування гостей у готелі „...” 16
4. Функції та обов‘язки службовців служби обслуговування в готелі „...” 18
5. Організація діяльності служб обслуговування номерного фонду в готелі „...” 23
6. Організація прибиральних робіт 29
Висновок 35
Література 37

Організація обслуговування туристів різних типів в підприємствах готельного господарства

ВСТУП 2 РОЗДІЛ 1. НАУКОВО-МЕТОДИЧНІ ПІДХОДИ ДО ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ У ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 4 1.1. Готельний сервіс: поняття та різновиди організації 4 1.2. Методи оцінювання якості та інновативності організації обслуговування туристів у готелях 7 РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ У ГОТЕЛІ «ДНІПРО» (М. КИЇВ) 12 2.1. Оцінка розвитку готельної справи України 12 2.2. Аналіз основних показників діяльності та контингенту туристів готелю 15 2.3. Аналіз організації та оцінювання якості надання основних та додаткових послуг у готелі 18 РОЗДІЛ 3. НОВІ ПІДХОДИ ДО УДОСКОНАЛЕННЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ У ГОТЕЛІ «ДНІПРО» 23 3.1. Рекомендації щодо удосконалення маркетингової політики в готелі та підвищення якості обслуговування туристів 23 3.2. Урізноманітнення форм і методів організації дозвілля у готелі 29 3.3. Етапи реалізації нових підходів щодо удосконалення організації обслуговування у готелі «Дніпро» та обґрунтування соціально-економічної ефективності їх впровадження 34 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 40 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 42 ДОДАТКИ 45

Контрольна Організація обслуговування в ГТК

1.Класифікація підприємств розміщення за рівнем комфорту. Світовий досвід 3
2. Організація розрахунку за проживання в готелі та додаткові послуги 7
Список використаної літератури: 10

Контрольна робота Інфраструктура готельного підприємства


1. Функції соціальної інфраструктури 3
2. Енергетичне господарство готельного підприємства та основні вимоги до нього 9
3. На прикладі діючого підприємства готельного господарства охарактеризувати підрозділи, що відносяться до інфраструктури готельного господарства 11
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 21

Контрольна робота з предмету Інфраструктура готельного підприємства


1. Інфраструктура ринкової економіки, поняття і функції 3
2. Ліфтове господарство в готельному підприємстві та основні вимоги до нього 14
3. Практичне завдання: на прикладі діючого готельного підприємства описати його інфраструктуру 17
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 25

© 2007-2018 Банк рефератів | редизайн:bogoiskatel